| ETAPA POLUS CENTER CLUJ-NAPOCA 10-12 SEPTEMBRIE, 2010 POLUS CENTER | | | | |
| NOTA: Această competiţie respectă regula de fair-play !
Atât juriul, cât şi concurenţii se vor supune acestei reguli ! | VINERI, 10 Septembrie 2010
Competiţia de Preparate Culinare Reci |  | Secţiuni:
A. Antreuri şi platouri reci , B. Dulciuri şi Patiserie,
C. Creaţie, D. Meniu Alternativ |
SÂMBĂTĂ, 11 Septembrie 2010
Competiţia de Gătit în Aer Liber |  | Secţiuni:
E. Ceaun, F. Plită, G. Grătar, H. Creaţie |
DUMINICĂ, 12 Septembrie 2010
Demonstraţii realizate de
Mari Maeştri ai Artei Culinare! | 
|
Campionatul international de gatit in aer liber - Bucuresti - Cluj-Napoca    
   
| | |
| Regulamentul competiţiei | Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber este un eveniment tip competiţie şi este organizat la nivel internaţional. Competiţia este structurată pe mai multe etape organizate în diferite spaţii de pe teritoriul Romaniei şi la un interval de minim 3 luni calendaristice una făţă de cealaltă. La fiecare etapă este liberă să concureze orice persoană care respectă cerinţele impuse de către regulament şi comisia de jurizare. Fiecare etapă are două calase : Clasa 1 - Mîncăruri gătite în aer liber, Clasa 2 - Expoziţie de artă culinară.
Fiecare clasă se evaluează separat.
Fiecare clasă are 4 secţiuni:
Clasa 1 - grătar, plită, ceaun, creaţie
Clasa 2 - produse culinare reci tip aperitiv, dulciuri, creaţie, meniu alternativ La finalul fiecărei etape se premiează:
1- locul I,II,III la fiecare secţiune în parte
2- cupa clasei 1 - concurentului care a câştigat la minim 2 secţiuni (sau care acumulează punctajul cel mai mare)
3- cupa clasei 2 - concurentului care a câştigat la minim 2 secţiuni (sau care acumulează punctajul cel mai mare) La sfîrşitul anului - respectiv la încheierea campionatului (în urma ultimei etape) se decernează trofeul campionatului. Trofeul campionatului se decernează concurentului care a acumulat cele mai multe puncte în clasamentul general (casamentul anual). Clasamentul general reprezintă o bază de date cu evidenţa tutror concurenţilor şi a punctelor acumulate la diferite etape din an. După fiecare etapă clasamentul va fi mediatizat prin: web-site-ul oficialal competiţiei www.aceea.ro, presa scrisă la nivel local şi naţional, ştiri la posturile radio-tv. Fiecare concurent poate cîştiga: o secţiune, o clasă, o etapă sau campionatul. Fiecare competitor este liber să concureze la fiecare etapă a campionatului pentru a acumula puncte în clasamentul anual. Nu se cere dovada studiilor de specialitate pentru concurenţi !!! Interdictii
In cadrul competitiei sunt interzise urmatoarele:
1. Inscrierea si participarea in competitie a organizatorilor evenimentului !
2. Inscrierea si participarea in competitie a rudelor membrilor juriului !
3. Inscrierea si participarea in competitie a persoanelor juridice sau fizice care reprezinta membrii juriului !
4. Inscrierea si participarea in competitie a persoanelor juridice sau fizice care reprezinta echipa organizatorilor !
5. Influentarea deciziilor juriului de catre concurenti !
6. Influentarea deciziilor juriului de catre organizatori !
7. Favorizarea unor concurenti de catre membrii juriului in functie de: amicitie, interese comerciale, interese financiare, apartenenta politica, interese publicitare !
8. Influentarea deciziilor unui membru din juriu de catre alt membru al juriului !
9. Influentarea deciziilor juriului de catre finantatorii competitiei (sponsori, parteneri, parteneri media, co-organizatori) !
10. Mituirea membrilor juriului !
11. Influentarea organizatorilor in deciziile luate referitor la premiile speciale !
12. Participarea in competitie cu produse culinare de baza alterate sau expirate ! Raspunderi
1. Fisele de evaluare ale concurentilor sunt completate numai de membrii juriului !
2. Membrii juriului sunt direct raspunzatori de greselile comise in fisele de evalurare ale concurentilor !
3. Este direct raspunzator acel membru al juriului care influenteaza restul membrilor juriului in favoarea unui concurent !
4. Este direct raspunzator acel concurent care incearca sa influenteze membrii juriului !
5. Este direct raspunzator acel concurent care nu se poate integra in competitie datorita nerespectarii regulamentului ! Obligatii
1. Organizatorii sunt obligati sa medieze orice conflict dintre concurenti si juriu !
2. Presedintele juriului este obligat sa supervizeze toate fisele de evaluare ale membrilor juriului ! Termene limita
1. Termenul limita pentru inscrieri este cu o saptamana inaintea competitiei !
2. Termenul limita pentru depunerea contestatiilor de catre concurenti este de 10 zile de la terminarea competitiei ! | | | | Condiţii de participare | - numărul maxim de participanţi pentru o echipă este de 3 persoane
- se poate concura şi individual
- taxă de participare pentru stand (10% din valoarea de amenajare a standului)
- ţinută adecvată
- concurentul trebuie să dispună de: materia primă pentru gătit (produsele alimentare brute), vesela necesară, instrumentele necesare pentru gătit şi alte accesorii utile
- cantitatea minimă de mâncare pe care o va găti şi care va fi evaluată de juriu este pentru 10 persoane
- concurentul va semna un formular de înscriere cu valoare de contract între el şi organizatori, în vederea participării la concurs
- ultima dată pentru înscrieri este cu 2 săptămâni înaintea competiţiei În urma desfăşurării evenimentului, organizatorii vor redacta şi edita un album al evenimentului în care vor fi prezentate:
• echipa organizatorilor campionatului
• co - organizatorii evenimentului
• programul campionatului şi condiţiile de participare
• imagini de la campionat
• numele fiecărui concurent (profesionist şi amator)
• denumirea şi logo-ul fiecărui sponsor
• denumirea şi logo-ul fiecărei societăţi comerciale prezente la eveniment
• reţetele de mâncare ale concurenţilor (vor fi făcute publice numai cu acordul concurentului)
• clasamentul cu rezultatele obţinute de fiecare concurent le fiecare secţiune în parte
• numărul de mâncăruri prezentate şi gătite pe parcursul evenimentului
• componenţa juriului (numele fiecărui membru)
• programul spectacolelor
• numele artiştilor implicaţi în spectacole
• programul ediţiei din anul următor | | | | Criteriile de evaluare - jurizarea concurenţilor | Clasele campionatului
2. Clasa – mâncăruri gătite în aer liber
A). Secţiunea - Mâncăruri la grătar (locul I,II,III)
B). Secţiunea - Mâncăruri preparate pe plită (locul I,II,III)
C). Secţiunea - Mâncăruri preparate la ceaun
- Felul 1 (ciorbă, supă - locul I,II,III)
- Felul 2 (tocăniţe, alte mâncăruri - locul I,II,III)
D). Secţiunea - Creaţie (locul I,II,III) 1. Clasa – preparate culinare reci - expoziţie de artă culinară
A). Secţiunea - Hrană rece - (locul I,II,III)
B). Secţiunea - Dulciuri - (locul I,II,III)
C). Secţiunea – Creaţie - (locul I,II,III)
D). Secţiunea - Meniu alternativ pentru restaurante şi alte locaţii pentru servirea mesei - (locul I,II,III) Juriul va puncta concurenţii în funcţie de următoarele criterii:
1. gustul mâncării gătite la faţa locului
2. prezentarea produselor alimentare în forma finală
3. prgătirea alimentelor de bază pentru mâncare - dexteritatea concurentului
4. aspectul interior şi cel exterior al standului
5. îmbrăcămintea concurenţilor Punctajul maxim acordat concurentului în funcţie de fiecare criteriu:
1 gustul mâncării gătite la faţa locului = maxim 10 p
2 prezentarea produselor alimentare în forma finală = maxim 10 p
3 pregătirea alimentelor de bază pentru mâncare = maxim 10 p
4 aspectul exterior al standului = maxim 10 p
5 îmbrăcămintea şi dotarea concurenţilor = maxim 10 p | | | | Decernarea premiilor | În cadrul etapelor se vor premia:
1. Toţi concurenţii înscrişi în competiţie - se vor acorda diplome de participare
2. Toţi câştigătorii concursurilor de gătit care s-au situat pe locul I,II, III la fiecare secţiune în parte - diplome însoţite de medalii, materiale şi produse din partea sponsorilor
3. Câştigătorii claselor artă culinară şi gătit în aer liber vor primii câte o cupă cupa, diplomeînsoţite de medalii, câte un cec în valoare de 500 euro, materiale şi produse din partea sponsorilor
Premii speciale din partea organizatorilor:
1.Premiul special al organizatorilor pentru complexitate
2.Premiul special al organizatorilor pentru creativitate
3.Premiul special al organizatorilor pentru popularitate
4.Cel mai vârstnic concurent înscris în competiţie
5.Cel mai tânăr concurent participant la eveniment
6.Concurentul care a parcurs cea mai mare distanţă până la locul desfăşurării competiţiei
7.Premiul Special - Bucătarul Etapei
8.Premiul Special - Bucătăreasa Etapei
9.Premiul Special - Reţeta Etapei
10.Premiul Special pentru dexteritate
11.Premiul Special - Cel mai aspectuos stand de concurent |
Citeste mai multe detalii la adresa: www.aceea.ro Sursa: Asociatia Culturala Euro Est Alternativ
|
Campionatul de gatit 
